به نقل از سايت آلماني «اسکاينکس»، از زمان نخستين انتشار ساختار ماده ژنتيکي يا ژنوم انسان در سال 2001 ميلادي، دانشمندان مي‌دانند که تجزيه و تحليل ژن‌ها به تنهايي براي درک زندگي مهم نيست، بدين خاطر تلاش دارند تا مجموعه پروتئين‌هاي يک ارگانيسم به نام «پروتئوم» را شناسايي کنند.

دانشمندان اميدوارند از اين طريق، رشد و توانايي حيات ارگانيسم‌ها و همچنين پيدايش بيماري‌ها را بهتر درک کنند و بنا بر اين اطلاعات و دانستني‌ها، داروهاي ويژه براي بهبود بيماري‌ها ارايه دهند.

مخمر در کنار موش، مگس سرکه و ماهي گورخري، يکي از نمونه‌هاي ايده آل براي آزمايش‌هاي سلولي است و شبيه سلول‌هاي انسان، کروموزوم‌هاي دو رشته اي دارد. از آنجا که پروتئين‌هاي مخمر، بسيار شبيه پروتئين‌ها در سلول‌هاي پستانداران هستند، در بيوتکنولوژي از مخمر براي توليد برخي مواد استفاده مي‌شود.

دانشمندان هم‌اکنون قصد دارند با استفاده از اين داده‌ها و فناوري جديد، براي دسترسي به هدف خود تلاش کنند که کشف و شناسايي کامل پروتئوم انساني است.