بیوتکنولوژی ، تکنولوژی بر اساس بیولوژی می باشد و دارای کاربردهای مختلف در کشاورزی ، صنایع دارویی ، غذایی ، ژنتیکی و ... می باشد .

در واقع در تعریف بایوتکنولوژی می توان گفت : هر تکنولوژی سودمندی که از سیستم های بیولوژی و موجودات زنده بهره برد تا یک محصول یا یک پروسه خاص تولید یا انجام شود .

امروزه و در قرن 21 بیشترین استفاده از بیوتکنولوژی در مهندسی ژنتیک و مواد غذایی می باشد ، ولی در تمامی روش های قدیمی و جدید یک هدف وجود دارد و آن استفاده از مواد معدنی و میکرو ارگانیسم ها برای تولید غذا می باشد .

بیوتکنولوژی یک ترکیب از ژنتیک ، زیست مولکولی ، بیوشیمی ، جنین شناسی و زیست سلولی می باشد و همچنین ارتباط مستقیمی با مهندسی شیمی ، IT ، روبوتیک و حتی پاتوبیولوژی دارد .